日本の地域特産の米や麦を原料として醸造される日本酒のことを指します。地酒は、その地域独自の風土や伝統的な製法を尊重し、地元の酒造メーカーによって醸造され、その地域の気候、水質、米の品種などの特徴を反映しています。
